Gıda Katkı Maddesi – Kalsiyum Propiyonat (E282)

Ürün Özellikleri:

Gıda sektöründe yaygın olarak kullanılan Kalsiyum Propiyonat (E282) adlı koruyucu katkı maddesidir.

Özellikle ekmek ve unlu mamullerde küf ve bakteri oluşumunu engellemek için tercih edilir.

Ürün yüksek saflıkta (%99) olup, uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur.

Raf ömrü uzun (3 yıl) ve doğru koşullarda saklandığında etkinliğini korur.

Kullanım sırasında güvenlik talimatlarına uyulmalı, soluma ve cilt/göz temasından kaçınılmalıdır.

İçerik / Miktar:

Kalsiyum propiyonat (E282) ≥ %99

Propiyonik asit ≥ %78

Depolama / Raf Ömrü: Serin, karanlık ve kuru yerde saklanmalıdır.

Orijinal kapalı ambalajlarda üretim tarihinden itibaren en az 3 yıl boyunca etkinliğini korur.

Net Ağırlık: 20 kg

Üretim Yeri: Almanya

Üretici: ADDICON ESSECO Industrial

Yerel Distribütör: Polen Un ve Gıda Katkı Maddeleri San. ve Tic. AŞ Esenyurt – İstanbul, Türkiye

Uygulama Tavsiyesi:

ADDICON CalPro, gıda katkı maddesi olarak uluslararası standartlara (E282, FCC, JECFA – FAO/WHO) uygundur.

Kullanım öncesinde laboratuvar testleri veya deneme üretimleri yapılması önerilir.

Tipik dozaj: Kuru un ağırlığının %0,2 – %0,3’ü.

Kullanım Alanları:

Ekmek: Ekmeklerde küflenme ve rope hastalığının oluşmasını önlemek için kullanılır.
Peynir: Peynirlerde küflenme ve bakteri üremesini önlemek için kullanılır.
Et ve et ürünleri: Et ve et ürünlerinde küflenme ve bakteri üremesini önlemek için kullanılır.
Unlu mamuller: Kek, kurabiye, kraker gibi unlu mamullerde küflenme ve bakteri üremesini önlemek için kullanılır.
Yem: Hayvan yemlerinde küflenme ve bakteri üremesini önlemek için kullanılır.

Faydaları:

Küf, maya ve bazı bakterilerin üremesini engelleyerek gıdaların raf ömrünü uzatır.
Gıdalara hafif bir tat verir.
Ekmeklerde rope hastalığının oluşmasını önler.
Peynirlerde küflenme ve bakteri üremesini önleyerek peynirin lezzetini ve dokusunu korur.
Et ve et ürünlerinde küflenme ve bakteri üremesini önleyerek ürünlerin bozulmasını önler.
Unlu mamullerde küflenme ve bakteri üremesini önleyerek mamullerin lezzetini ve dokusunu korur.
Hayvan yemlerinde küflenme ve bakteri üremesini önleyerek yemlerin besin değerini korur.

Kullanım Önerileri:

Kalsiyum propiyonat, kullanılmadan önce su veya başka bir sıvı ile karıştırılarak kullanılır.
Kullanılacak miktar, gıdanın türüne ve küflenme riskine göre değişir.
Kalsiyum propiyonat, kuru ve serin bir ortamda saklanmalıdır.

Güvenlik:

Kalsiyum propiyonat, genel olarak güvenli bir gıda katkı maddesidir.
Bazı kişilerde mide bulantısı, kusma ve ishal gibi yan etkilere neden olabilir.
Hamile veya emziren kadınlar, kalsiyum propiyonat kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdır.