PALET BAZLI ALIMLARINIZDA LÜTFEN FİYAT TEKLİFİ İSTEYİNİZ.
Cargill Lygomme (Ligom) FM 1080 TR (İthal Salep) 25 kg 130006437
Kullanıldığı Yerler
1.Dondurma Üretimi
Gıda sanayinde salep kullanılan her yerde SUNİ SALEP olarak kullanılabilir. Kışın içecek salep olarak, yazın ise dondurma imalatında kullanılabilir.
Dondurmaya (özellikle Maraş dondurması) kıvam ve sertlik verir. Kullanım oranı arttırıldığında Maraş dondurması sertliği yakalanabilir.
Salep, dondurmada elastikiyet ve erime direnci sağladığı için gerçek Maraş dondurmasının vazgeçilmezidir. Dondurmanın yapısal stabilitesini artırır. Su tutma kapasitesi yüksektir, bu sayede dondurmanın geç erimesini sağlar.
25 kiloluk paketlerdeki ürün normal salep’e göre ciddi fiyat avantajı sağlamaktadır.
2. İçecek Endüstrisi: Sıcak salep içeceği üretiminde kullanılır (hazır toz karışımlar). Aynı zamanda latte gibi süt bazlı içeceklere kıvam verici olarak eklenebilir.
3. Tatlı ve Pudingler: Muhallebi, sütlaç, keşkül gibi sütlü tatlılarda kıvam artırıcı olarak kullanılır. Endüstriyel puding ve tatlı tozu üretiminde tercih edilir.
4. Unlu Mamuller: Hamur işlerine elastikiyet ve yumuşaklık katar. Özellikle fırıncılık sektöründe bazı özel kek ve kurabiye türlerinde kullanılır.
Not: Salep, orkide yumrularından elde edildiği için doğadan toplanması kontrollü olmak zorundadır. Bu nedenle endüstriyel kullanımda çoğunlukla kültür salebi veya sentetik alternatifleri (örn. glukomannan, guar gam, ksantan gam gibi) tercih edilir.
İçindekiler: Guar gum (E412), sodium alginate (E401), karagenan (E407), keçiboynuzu gamı (E410)
Üretim Yeri : Yerli ve ithal ürünler kullanılarak Türkiye’de üretilmiştir.
CACAODORA
FÜMECİ SMOKEHOUSE
