Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28) 25 Kg – E450(i) Gıda Katkı Maddesi

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28) 25 Kg – E450(i) Gıda Katkı Maddesi

Ürün Kodu: ZH124

Ürün Açıklaması:

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28), E450(i) kodu ile bilinen ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan çok fonksiyonlu bir fosfat türevidir. Kontrollü kabarma, renk stabilizasyonu ve pH dengeleme özellikleri sayesinde unlu mamullerden et ürünlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28) Genel Özellikleri

Mayalanma ve kontrollü kabartma sağlar.
Renk koruyucu ve renk stabilizatörü olarak kullanılır.
Nem tutucu özelliğe sahiptir.
pH düzenleyici ve tamponlama ajanıdır.
Jel oluşumunu destekleyici ve kıvam artırıcı etki gösterir.
Emülgatör ve bağlayıcı olarak görev yapar.
Metal iyonlarını bağlama özelliği sayesinde oksidasyonu ve renk bozulmalarını azaltır.
Ürünlerde homojen yapı ve raf ömrü artışı sağlar.

Orta derecede reaksiyon hızına sahip olması sayesinde endüstriyel üretim süreçlerinde standart ve tekrarlanabilir sonuçlar elde edilmesine yardımcı olur.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28) Kullanım Alanları

Patates ürünlerinde ve şeker şuruplarında enzimatik kararmayı önlemek amacıyla kullanılır.
Konserve deniz ürünlerinde renk kararmasını engeller.
Unlu mamuller, fırıncılık ürünleri, endüstriyel kekler ve hazır kek karışımlarında tercih edilir.
Şekerlemeler, pasta süsleme şekerleri, tatlılar ve toz tatlı karışımlarında kullanılır.
Şehriye, erişte ve kahvaltılık tahıllarda yapı ve renk stabilitesi sağlar.
Çikolata ve malt içeren sütlü içeceklerde formülasyonu dengeler.
Et ve sebze ürünlerinde parlaklık, doku ve su tutma kapasitesini artırır.

Sodyum Asit Pirofosfat (E450(i)) Gıda Harici Kullanım Alanları

Ağız içindeki kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak diş taşı oluşumunu azaltır.
Tartar kontrol ajanı olarak diş macunu formülasyonlarında kullanılır.

İçeriği (Bileşenleri):

Sodyum Asit Pirofosfat %95 – %98
Ortofosfat %2 – %5

CAS Numarası:
7758-16-9

Kullanım Alanı:
Gıda uygulamaları için kullanılır.

E Kodu: E450(i)

Net Miktar:
25 KG
Brüt Miktar:
25.1 KG

İthalatçı / Türkiye Temsilcisi:
YİĞİTOĞLU KİMYA A.Ş.

Alerjen Bilgisi:
Alerjen içermez

Tehlike Sınıflandırması:
Sınıflandır ılmamış

Saklama Talimatı:
Güneş ışığından uzak, serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.

Menşei 

Çin

UYARI : Ürünle ilgili nihai ve geçerli bilgi, ambalaj üzerindeki etiket verileridir; web sitemizdeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır.  Etiket bilgileri üretici tarafından güncellenebilir.