Vizyon Tam Buğday Unlu Ekmek Miksi 25 Kg

Vizyon Tam Buğday Unlu Ekmek İçin Özel Amaçlı Un 25 Kg

Barkod No: 8680675001315

Ürün Kodu: 10140007

Ürün Açıklaması:

Vizyon Tam Buğday Unlu Ekmek Miksi, geleneksel tam buğday lezzetini modern fırıncılık teknolojisiyle birleştiren özel amaçlı bir un karışımıdır.

Tam buğdayın doğal besleyiciliğini ve lif yapısını korurken, son ürünün hacimli ve gözenek yapısının ideal olmasını sağlar.

Profesyonel mutfaklarda standart kaliteyi yakalamak ve iş süreçlerini hızlandırmak için formüle edilmiştir.

Ürün Özellikleri:

Zengin Lif Kaynağı: %88 oranında tam buğday unu içeriğiyle yüksek lifli ve besleyicidir.

Mükemmel Hamur Toleransı: Yoğurma ve fermantasyon aşamalarında hamurun stabilitesini korur.

Çok Yönlü Kullanım: Sadece ekmek değil, galeta ve kraker yapımı için de reçeteler içerir.

Doğal Lezzet ve Renk: Tam buğdayın kendine has karakteristik tadını ve rengini verir.

Kullanım Alanları:

Tam buğday ekmekleri, baget ekmekler, çubuk galeta, yaprak galeta ve kraker çeşitlerinin üretiminde kullanılır.

İçindekiler:

Tam Buğday Unu (%88), Buğday Unu, Buğday Gluteni, Malt Unu, Tuz, Antioksidan (Askorbik Asit E300), Enzimler (Fungal Alfa Amilaz, Lipaz, Hemiselülaz, Glukoz Oksidaz).

Enerji ve Besin Değerleri (100g için):

Belirtilmemiştir.

Alerjen Bilgisi:

Gluten içerir. Eser miktarda susam içerebilir.

Kullanım Talimatı (Ekmek Reçetesi):

Vizyon Tam Buğday Miksi: 25 kg

Yaş Maya: 0,8 - 1,2 kg

Su: 15 - 17 lt

Yoğurma Süresi: Klasik yoğurucu ile 20-25 dk, spiral yoğurucu ile 5 dk yavaş / 5-8 dk hızlı.

Hamur Sıcaklığı: 23 - 25°C

Saklama Koşulları:

Serin (25°C altı) ve kuru ortamda, ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.

Gramaj Bilgisi:

25 kg (Endüstriyel Boy)

Raf Ömrü:

9 Ay

Menşei:

Türkiye

Üretici:

Polen Un ve Gıda Katkı Maddeleri San. ve Tic. A.Ş.

İşletme Kayıt No: TR-34-K-002719